铁道炊事兵第二百一十八章 蒙自都是用这碗吃饭

南盘江里的鱼是真的很鲜美战士们没有浪费一点。

大约在下午5点左右战士们将老人送到了开远的一个煤矿他的儿媳就在煤矿附近卖开远凉卷粉。

老人非要坚持战士们吃一碗凉卷粉再走否则他心里实在过意不去战士们在路上买了四只鸭子给老人当作昨晚吃烤鸭的费用。

执拗不过的战士们只好端起老汉儿媳妇卖的凉卷粉。

开远凉卷粉是开远最出名的小吃凡是南来北往的人都会在路过开远时美美地吃上一大碗。

开远县解放的时候属于蒙自专区是云南最大的煤炭基地工业发达商贸繁荣是当初法国人在云南经营的重心之地。

开远凉卷粉晶莹透明的凉皮内包着那饱满的配料还有那多种多样的佐料。

口感有酸的、辣的等等滋味鲜美消暑去热是开远人夏天里必吃的小吃之一。

而且这道凉卷粉在开远人的心里有着比较重要的位置在招待客人、婚宴之时餐桌上都必然少不了凉卷粉这道菜在大街小巷、摊贩上都能经常看见凉卷粉的身影而且生意都是很火爆物美价廉人人爱吃。

开远凉卷粉的制作比较简单。

首先是选用精心筛选好的精制大米然后再用石磨磨成米酱之后再用勺子舀在一个盘面上擀成薄薄的一层然后放进蒸笼里蒸蒸的过程中要掌握好火候然后制凉最后提取出那博薄的凉卷粉皮卷成卷。

一道好吃的开远凉粉最大的主要关键还是在于它的配料上制作配料主要有芝麻油、核桃油、花生油、花椒油、小米辣油还有葱花、姜末、蒜泥最好是再加上酱油、盐、醋、味精、香菜、泡菜等等真的是具备了色、香、味俱全等特点一碗凉凉的卷粉直叫人垂涎三尺欲罢不能了。

有很多早餐店路边有很多小摊客人可以随意点一份自己喜欢的凉卷粉； 然后店家就会将那博薄的卷粉皮随意地整平之后再将各种的配料均匀地涂抹在上面再卷成一条条卷沾上点酱油辣椒酱细细品尝那个中的滋味辣中带嫩、嫩中带点滑、滑而味香实在是一种美味的舌尖上的享受啊。

吃完凉卷粉老汉本想让战士们在家里过夜但是看到时间尚早还是决定赶路看能不能在夜里赶到蒙自。

蒙自是云南建县最早的24个千年古县之一； 清末民初曾是云南省对外贸易的最大口岸当时云南80%以上的进出口物资通过蒙自转运。

云南第一个海关、第一个电报局、第一个邮政局、第一个外国银行、第一条民营铁路、第一个外资企业、第一个驻滇领事馆、第一个火电站等诸多第一先后在这里产生。

1938年西南联大文法学院曾迁来蒙自。

而且蒙自历代都是最重要的兵城这里不仅是云南南部的门户也是中国大西南最大的门户。

离别老汉之后楚留香他们不敢再耽搁时间好在蒙自与开远之间路宽了不少他们前进的速度也快了不少。

当他们抵达蒙自专区之后经过打听他们来到了专区军区大门口在卫兵检查完证件不久之后一位年轻人从军区内走了出来。

“请问那位是楚班长？” “我是！” “好的楚班长请你跟我来其他同志一会安排到招待所休息！” 楚留香看了一眼炊事班战士点了下头就跟着从军区出来的这位年轻战士走了。

其他战士则在门口值班的另一位解放军战士的带领下往军区招待所走去他们显然今晚是要住在这里了。

进入军区大门的楚留香一直跟着刚才那位年轻的战士后面他们并没有说话。

很快年轻战士带着楚留香来到一栋两层楼的独栋小院内。

年轻战士打开院门让楚留香走在了前面自己在后面跟着。

两层楼的小洋房是法国式样是当初法国人修的这里原本就是法国人当时在蒙自的一处军营。

进到客厅年轻战士让他在一张沙发上坐下并说道： “楚班长你稍等一会首长现在正在开会！” “好的谢谢！” 楚留香在出发河口前就在团部接到命令到蒙自之后先到专区军区报到。

对于来这里到底要做什么楚留香是一点都不知道他只是奉命行事。

但一来就被叫到这里他还是没有什么准备这里一看就是首长日常休息的地方并非什么办公场地。

没过多少时间年轻战士端过来一杯茶水楚留香礼貌地接过来现在楚留香已经意识到面前这位年轻战士应该是首长的警卫人员。

一杯茶水喝完年轻战士又给楚留香倒满了一杯； 当第二杯茶水喝完时楚留香自己给自己倒上第三步茶水的时候年轻战士给楚留香端来了一大碗饭。

“楚班长这是食堂的饭你先吃点吧首长他们还在开会呢！” “好的那首长吃了没有？” “这我就不清楚了你还是自己先吃吧这会还说不准要开到什么时候！” “哦！” 楚留香听闻会议结束时间没定也就不再客气拿起饭碗就开始吃。

“嗯有红烧肉？” 他本来是自言自语却被年轻战士听到了； “是啊这是首长特意吩咐的！让你吃吃他家乡的红烧肉问道如何？” 楚留香想起了在演习时候就有红烧肉这科目看来首长对红烧肉是情有独钟啊！ 楚留香手中的碗比他的脑袋还大很多跟洗脸盆的直径也小不了多少只是没有脸盆深而已。

由于吃的太快将碗中所有东西连花椒这些都吃到肚子里之后楚留香打了几个饱嗝这碗饭实在太大了至少楚留香是没见用如此大的碗吃饭的。

猛灌了自己一杯茶之后楚留香松松自己的皮带然后站起来慢慢地走着如果他在坐着估计肚子要被撑破了。

“同志你们在蒙自都是用这碗吃饭吗？” “哦不是平时我们也是用搪瓷碗吃这是当地百姓吃过桥米线的碗！” “哦原来如此！” 楚留香这才想起来那位水灵光让他们找盆吃过桥米线的场景。

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