穿成极品小姑退亲后种田致富忙第60章 红薯宴2
“廖掌柜你没试试怎么知道。
” “夏姑娘不是我不给你面子只是这土疙瘩实在难登大雅之堂啊。
” “我现在去做不耽误你工夫。
” 张小夏也不犟抱着布包就往后厨去——她跟后厨的老张熟老张摆摆手就让她进了。
灶上还有余火她先挑了个圆胖的红薯洗去泥直接埋进灶膛边的热灰里又拿了两个一个削皮切块一个蒸熟了碾成泥。
半个时辰后后厨飘出甜香时廖掌柜鼻尖动了动皱着眉往后厨看。
没等他起身张小夏端着个粗陶盘过来了。
盘里摆得热闹：烤红薯裂着口蜜色的瓤子冒着热气甜香混着焦香直往人鼻子里钻；、拔丝红薯堆得金晃晃用筷子一挑糖丝能拉半尺长映着光发亮； 还有几个滚圆的红薯丸子沾着芝麻炸得外皮酥黄； 旁边一小碗蒸红薯泥拌了点蜂蜜看着温温柔柔。
“廖掌柜您尝尝。
”张小夏把盘子往柜台上放声音轻却笃定。
廖掌柜本想摆手可那烤红薯的香实在勾人他迟疑着拿起块吹了吹咬了小口。
外皮焦脆内里却软得化渣甜意是从里往外透的一点不噎倒比蒸山药还顺口。
他没作声又夹了块拔丝红薯——糖丝甜得不腻红薯芯子面乎乎的嚼着竟有股清甜。
等尝完那碗混了蜂蜜的红薯泥廖掌柜放下勺子看着盘里剩下的丸子没再提“土疙瘩”三个字只问：“这些……都是那红薯做的？” “是。
”张小夏眼里亮了“这红薯能烤能蒸能做甜口也能做咸口还能制成粉丝做菜蒸肉都可好吃了。
我想借你这地方办宴也是县衙的意思县太爷想要推广红薯正好找到了我。
到时候请些乡绅、粮行掌柜来尝他们要是觉得好肯推这东西种植往后百姓们有了粮说不定还能给您这酒楼供食材——就说这红薯丸子当点心卖准有人爱。
” 廖掌柜捻着山羊胡盯着那盘快见了底的吃食又想起方才那股子甜香沉默半晌觉得主子应该会答应：“剩下的红薯你留下明天我给你答复。
” 张小夏知道事情十有八九成了道谢离开。
廖掌柜心里乐开了花没再翻账册反倒拿起个红薯丸子慢慢嚼着——倒真没料到这土疙瘩能做得这么勾人。
剩下的他没敢动赶紧让人备马车送到了主子的府邸。
同样的疑惑从沈夜白口中发出：“这些当真是红薯做的？” 廖掌柜点头：“后厨老张看着张小夏做的千真万确她说还可以做什么红薯粉还能蒸肉可以做很多花样。
” 沈夜白嗜甜红薯的甜和白糖的甜又不一样尤其是那道红薯泥他很喜欢。
“让她办吧若真如她所说也算是做了件好事。
” 廖掌柜退下。
沈夜白看向窗外太子因为推广红薯被人拿了把柄失了权势如果这乡野村姑真的成了有心人拿来做文章太子兴许还能再搏一搏。
* 张小夏回到家昨天帮忙的婶子们都赶了过来。
张家院里支着一口大陶缸缸底沉着昨晚磨好的红薯浆表层浮着层浅黄的水张小夏正蹲在缸边用葫芦瓢轻轻往外舀水。
“小夏粉沉好了？” 婶子们凑过来。
“嗯差不多了。
” 一个婶子接过小夏手里的葫芦瓢舀帮忙舀。
“慢着点别把底下的粉带起来了昨儿磨浆磨到那么久可不能在这步上出岔子。
” 婶子应着瓢沿贴着水面划清亮的水被舀进桶里缸底渐渐显露出灰白的粉层像铺了层细沙。
她舀完一口缸直起腰捶了捶见张小夏端着盆温水过来奇怪的问：“还要加水？” “嗯要用温水这步叫洗粉洗了以后红薯粉会更白。
” 张小夏把水倒进缸“搅的时候轻些让粉疙瘩都泡透了脏东西才浮得起来。
” 几个婶子围着另一口缸手里拿着长木勺顺着一个方向慢慢搅。
灰白的粉在水里散开泛起细密的小泡原本沉在底的细沙、碎薯皮慢慢浮上来。
张小夏也拿起木勺手腕轻转看粉浆在水里漾开。
“这洗粉得三遍才干净。
”张小夏一边搅一边说她指尖捏着木勺柄“头遍洗去浮灰二遍冲掉细渣第三遍换了清水泡着等沉淀透了刮出来晒着就是细白的粉了。
” 太阳落下去的时候院里的陶缸换了第三遍水。
张小夏舀起一勺看水里再没了杂质缸底的粉沉淀得紧实像块厚实的白糕。
她直起身子额角的汗落下来。
“等明天晌午把水再舀了下午就能起粉了。
”张小夏擦了擦汗看着缸底的粉笑。
“这东西做起来也太麻烦了费时费劲还弄不了多少。
” “但它可以换银子啊等秋天红薯收的时候你看会有人来抢着收。
” “真的吗要是今年红薯收得多晒个几麻袋不知道够不够我儿子娶媳妇的花费。
” 大家伙都跟着笑起来。
张小夏在心里说搞不好真的能。
接下来就是晒粉最近日子都是晴天日头大。
洁白的粉掰成一块块的放在篾筛里摆在院子里晒看着特别喜人。
陆寒野过来看过一次蹭了顿饭正好给大山村送红薯张小夏如数付了钱。
看她做的有模有样陆寒野放心不少。
顾郎中隔三差五的来小舟奶奶恢复的差不多了自己能顾自己小舟又开始早出晚归的忙活。
这天小夏又喊顾郎中来吃晚饭。
“小夏你的红薯粉什么时候能晒好？” 小夏捏开粉看了下干湿程度。
“再晒个一两天差不多了。
” “我想收花花做徒弟小夏你觉得怎么样？” 张小夏诧异：“您觉得花花行吗？” 顾郎中胡子一翘：“当然行了我挑徒弟很严必须经过考验才行不是什么歪瓜裂枣都要。
” 张小夏觉得顾郎中有两把刷子花花如果自己有意愿学医很不错啊还有人愿意教。
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