远山荷香第92章 祭灶糖瓜粘 岁末温情长

腊月二十三是小年。

祭灶王爷的日子。

一大早村里就零零星星响起了鞭炮声空气里也弥漫开一股甜滋滋的麦芽糖味儿。

林小荷也起了个大早和丁面团准备熬糖瓜。

这是过年必不可少的零嘴也是祭灶时用来粘住灶王爷嘴巴让他“上天言好事”的供品。

安生被抱到灶房门口的小椅子里坐着眼睛瞪得溜圆看着娘亲忙活。

林小荷把发好的面团扯成小块放在热炕上等着发酵膨胀。

沈远山得空过来帮忙看火陈榆则被派去村里买麦芽糖。

没多久陈榆就提着一罐子琥珀色的麦芽糖回来了身后还跟着几个探头探脑的小娃娃都是被糖香吸引来的。

“小荷婶婶你要做糖瓜啦？”铁蛋吸溜着鼻子问。

“是呀”林小荷笑着手下不停“等做好了给你们分。

” 小家伙们顿时欢呼起来也不走就扒在门框边眼巴巴地等着。

熬糖是个细致活儿。

林小荷把麦芽糖倒入锅里加了少许水和油小火慢慢熬。

糖浆咕嘟咕嘟地冒着泡颜色越来越深香气也越来越浓。

她用筷子蘸一点糖浆放到冷水里看能不能凝固变脆试了几次总算熬到了火候。

另一边发酵好的小面团已经膨松得像一个个小白球下了油锅刺啦一声迅速膨胀成金黄酥脆的空心泡儿捞出来控油。

最关键的一步来了。

把炸好的泡儿倒入熬好的糖浆里快速翻炒让每一个泡儿都均匀地裹上糖浆。

糖浆遇冷迅速凝固变成一层亮晶晶的、脆脆的糖衣。

林小荷动作麻利沈远山在一旁帮着盛出来摊在抹了油的案板上晾着。

金黄的糖瓜堆在一起像座小山散发着诱人的甜香和油香。

“哇！”孩子们的眼睛都直了。

林小荷先掰了几块分给早就等不及的小馋猫们。

孩子们接过烫手的糖瓜吹着气迫不及待地咬下去咔嚓作响甜得眯起了眼。

安生急得在小椅子里直蹦跶伸着小手“啊啊”叫。

林小荷掰了一小块没那么多糖的吹凉了递给他。

小家伙塞进嘴里使劲咂摸着糊了一脸的糖渣美得不行。

祭灶的时辰到了。

林小荷挑了几块品相最好的糖瓜又备了些清茶放在灶王爷画像前拉着沈远山和陈榆恭恭敬敬地拜了拜嘴里念念有词无非是请灶王爷多多美言保佑来年家宅平安医馆顺遂之类。

仪式简单却透着对传统和生活的敬畏。

祭完灶剩下的糖瓜就成了医馆里的零嘴。

来看病的乡亲临走时林小荷都会包上几块让人带回去给孩子尝尝。

一来二去沈家医馆的糖瓜倒比镇上年货摊子上的还受欢迎。

下午孙老爹拄着拐棍来了手里还提着条冻得硬邦邦的大鲤鱼：“河里刚凿冰捞的肥着呢！过年炖了吃年年有余！” 李婶送来了新做的豆腐周大娘送来了炸好的麻花… 仿佛约好了一般乡亲们送年礼的又来了—拨。

不再是昂贵的东西都是自家产的、做的却比什么都珍贵。

医馆里堆满了年货也充满了欢声笑语。

安生穿着新做好的红棉袄像个福娃娃似的被这个抱抱那个逗逗咯咯笑个不停。

傍晚沈远山拿出早就准备好的红封递给陈榆：“小榆拿着。

过年了添件新衣裳。

” 陈榆一愣脸涨得通红连连摆手：“师傅我…我有吃有住不用…” “拿着！”林小荷把红封塞进他手里“这是规矩。

你既是学徒也是咱们家人。

” 陈榆握着那沉甸甸的红封眼圈有点红低下头小声却清晰地说：“谢谢师傅谢谢师娘。

” 外面天色暗下来零星又响起了鞭炮声。

屋里炭火烧得旺旺的糖瓜的甜香、炸货的油香、鱼肉的鲜香还有草药的清苦气奇妙地混合在一起构成了独一无二的、家的味道。

岁末年关天寒地冻但这小小的医馆里却温情流淌足以抵御一切风寒。

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