放纵系神豪开局包养呆萌女学霸第254章 全自动红颜知己团

熟成分为干式和湿式主要看包裹的那层料是什么形态的东西这也决定了熟成制作完成之后的具体风味。

这一块苏白找几个认识的厨师交流过包括雅诗阁西餐厅的主厨、以及出去吃饭认识的几位。

最终选择了一个适合新手不容易翻车也比较有趣的做法。

火锅红油干式熟成。

周佳鹿已经在厨房里等候了万家姐妹也换上了围裙一副跃跃欲试给苏白打下手的样子。

当苏白从柜子里拿出熟成料周佳鹿“噫”了一声有些奇怪道：“这不是火锅底料吗？也可以拿来做西餐吗……” “熟成确实是西餐的手法但其实内容很自由想做什么样的味道全凭个人喜好。

”苏白说着将包裹着浅红色固形物的塑料袋撕开“如果直接用火锅底料的话因为里面盐分很多肉会直接变成一块腊肉……那样的话风味就不太妙了口感也会受到影响。

准确来说这是一块火锅红油也就是不含盐的火锅底料。

” “这样的吗……” 然后是肉的本体。

M7级别的整块肉眼芯提前一天风干去掉了一些水分牛油毕竟是油如果肉的表面水分太多会比较难以附着。

其实原理和传统的黄油熟成一样只不过黄油熟成需要先将黄油加热到半溶解的状态再将肉包裹住隔绝肉与空气然后丢进熟成箱进行缓慢发酵…… 但是火锅底料在常温状态就是膏状捏碎了搅一搅涂在肉上形成一圈外壳。

最后将一些干辣椒围着贴一圈——这一步主要是提供视觉效果对味道基本上没什么影响。

“看起来像是布丁蛋糕呢。

”周佳鹿端起手机对着刚刚密封起来的牛肉拍照联想道。

“确实。

” “这个需要多久才能发酵好啊？” “两个多月吧至少也得两个月。

” “……这么慢啊那岂不是说做一次特殊风味的熟成牛肉要好久好久。

” “是这样的所以店里会卖得很贵。

” 当然苏白也不差这个钱就是了。

只是在享受DIY的快乐。

周佳鹿脑补了一下成品是什么样子脸上浮现出向往的神色：“啊到时候用外面这层牛油煎牛排有种原汤化原食的既视感……” “应该不行吧火锅底料的油直接用来煎肉的话很容易有焦糊味的。

”万欣妍说着望向苏白似乎在寻求答案。

苏白点头：“没错之前找人咨询的时候有位主厨提醒过我不要用这层油壳子煎肉且不说会不会糊熟成外壳本身就不能用来做饭。

” 这些经验之谈在苏白找厨师们交流的时候都会得到自动的提醒。

只能说当你的资产足够丰厚的时候各行各业的精英都会变成对你极为耐心的老师。

比高考前花大价格请的一对一还耐心。

技术型行业也是很重视人脉的毕竟技术再好也得有人买他们的东西才行。

此时牛肉与托盘构成的封闭空间已经将整块的和牛肉眼密封起来。

将它丢进熟成箱设定好温度、湿度和时间即可。

等时间到了苏白的手机上会弹出相关提醒。

陈雨笙日常晚起错过了中餐厅的过桥藕汤和牛肉熟成好在这两个东西她都不是很在乎所以错过了也不是很心疼。

作为江城本地人陈雨笙喝过太多藕汤了小时候妈妈天天给她炖。

至于料理方面她也不是很感兴趣索性就放任学姐和俩女仆陪苏白玩耍了。

不过起床之后陈雨笙问了周佳鹿一嘴好不好玩。

“不好玩！哎呀我说了很愚蠢的话常识这一块……被万欣妍比下去了呢真讨厌。

” 周佳鹿噘着嘴嗔怪着明显是开玩笑的语气不过也属实有一点点小气馁本以为女仆培训班可以教会她各种各样的知识会让她在苏白管家的位置上游刃有余想不到还是欠缺太多啦。

“没事的每个人擅长的东西都不一样。

”陈雨笙一脸的无所谓蛮自信的“妍妍那一套我学不来但她也不会打野。

” “确实……” “而且学姐一直在上课培训很努力哦以后会越来越强的。

” 陈雨笙发自内心地如此赞美道。

说实话山水叠拼的这几个姑娘都不是特别努力的那种结果成为苏白的红颜知己之后一个个危机感都来了都变得努力又上进。

或许这就是苏白的魅力吧。

看似是很容易满足的男人实际上那种什么都不在乎的态度会让身边的女孩子不由自主地就焦虑起来。

这可以说是歪打正着了苏白没怎么研究过如何拿捏女人然而实际上“不在乎”就是最正确的态度。

按照进化心理学的观点对女孩子满不在乎的男人才拥有强大的基因会让姑娘在本能的层面上产生好感。

反之如果是对女孩嘘寒问暖的舔狗那么对方写在基因底层的代码就会将其判定为“劣质基因”下意识地就对舔狗产生轻蔑的认知……尽管很多时候舔狗的条件也挺好的但怎么说呢？ 属于是浪费自己的条件了啊。

有那么多闲工夫当什么舔狗啊尤其是那些有钱还当舔狗的苏白感觉很难评…… 关于这种现象隔壁岛国的女性还发明了一个叫做“蛙化”的概念。

好比童话里的王子和青蛙在暗恋一个男生的时候对方高冷姑娘把他当成王子；可一旦男生对她热情滤镜瞬间碎掉王子变青蛙了说是。

从前第一次在新闻上看到这个概念的时候苏白大为震撼捏麻麻地这不就是贱吗？喜欢就好好处不喜欢就滚这才是男生眼里正常的亲密关系吧？ 不懂你们女生…… 好在苏白也不需要懂了自从绑定系统就可以毫无压力地和红颜知己们谈情说爱她们会自动争风吃醋还知道不给苏白添麻烦简直是最完美的后宫了。

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