四合院穿成易中海的亲儿子第1891章 厨师是重点
于海棠现在对这个新开的饭店也来兴趣了。
在易天赐看来似乎也是朝着几十年之后的女性转变了美食是不变的追求。
“其实咱们的饭店最大的特色就是不单一。
” “也就是说在每一个饭店当中不管是饭店大与小至少都会有两个厨师他们所擅长的菜系都是不一样的多数情况都是选择一个南方菜系一个北方菜系。
” “当然也有可能会有别的菜系反正就是选择比较多就是了不会是那种单一的只有一个厨师。
” “如果要是这个厨师不擅长某一个菜系的话那就不会去动手做这个菜系的菜。
” “只要是动手做的绝对是他所擅长的。
” “反正就是让他们做出来的每一道菜并不是由于顾客的需求才去做的而是因为他们本来就精通。
” “还有一点就是在咱们饭店当中所有的菜单上面的菜都是会有几道轮番出现。
” “也就是说每一个月都会有新的菜出现的也会有一些菜暂时性的被淘汰。
” “这也是为了能够让这些顾客们随时可以吃到新菜也不需要因为某一些菜老是在菜单上而看了厌倦。
” 本来呢在刚开始的时候系统给出了这样的决定也就是每一个饭店配备了两个厨师。
后来易天赐感觉挺好经过跟苏云秀的商量之后决定把这个方式继续顺延下去。
也就成为了现在所有的饭店和酒店当中的一个特点。
那么也是为了可以长期发展的。
“好像不错啊。
” “我以为只有刚开始的那几家饭店是这么干的原来后面的这些饭店也这么大呀。
” “那也就是说每开一个饭店的时候就至少需要选择两个厨师而在选择这些厨师的时候好像也要去筛选。
” “似乎也是让咱们这些饭店开的时候的难度变大了不少呀。
” “比想象当中的还要难。
” 王语嫣听了之后也是不住的点头。
难怪之前跟着易天赐到这些饭店里面的时候似乎看到这些顾客马上吃了东西之后一个一个都是很高兴的也没有人说什么菜不好吃。
其实对于任何一个饭店当中只要是有顾客说某一道菜不好吃的话那就是说明这一道菜在这个饭店当中出现的时间太长了。
应该是说每一个顾客几乎每一次在点菜的时候都有可能是跳不过这个菜的。
可能也是觉得除去了这一道菜是自己喜欢的之外别的菜都有点不对自己的口味。
那么不管这一道菜是如何的被这个顾客喜欢也是在吃了一段时间之后感觉到会厌倦的就像是家里面吃饭吃菜一样也不可能一直都是吃那么一道菜或者吃一种饭。
时间长了之后总是会感觉到没有什么味道了或者是说吃这样的饭菜就变成了一种煎熬。
假如要是有选择的话肯定不会继续这样子。
在家里面的时候那是因为免费的媳妇儿做什么或者说自己的母亲做什么吃什么都很正常。
毕竟大多数的家庭里面做出来的饭菜肯定是没有人家饭店里面好的。
人家饭店里面的饭菜可都是专业的厨师在做的。
可如果要是在饭店里面的话都是要花钱的花了钱还要继续吃一些不是很喜欢吃的饭菜那肯定是不乐意的自然也是会选择换地方吃饭了。
所以一个饭店想要把这顾客一直留住的话那就只有一个法子让这些顾客们一起来到饭店的时候不会有一种厌倦的感觉。
也就是说人家拿到了菜单的时候都是会第一时间看到自己曾经没有吃过的菜也比较感兴趣的菜。
其实对于任何一个人到饭店里面吃饭的时候如果看到了菜单上面推出了新菜的时候都是想着要去尝试一下的。
假如刚好那个菜品是自己听说过的那就更加不用说了。
哪怕就是没有听说过的也会出于对这个饭店的信任去品尝的。
这样的城市只要有了第1次就会有第2次慢慢的也就会喜欢上了这样的一种模式。
对于大多数的人而言不可能每一天都去饭店里面吃饭也是隔三差五的。
只要他们在隔三差五的每一次去饭店吃饭的时候能够看到刚好有新菜品上的时候也就会保持住心中的那一份新鲜感。
这样一来自然也就可以让这些人们一直成为这个饭店的顾客了。
只要有那么一些人喜欢上了这个饭店的这样的模式的时候自然而然的有机会帮着去宣传。
那么对于这样的饭店而言肯定也是会有越来越多的顾客。
自然就会越看越好。
“确实是挺难的。
” “咱们在四九城开的饭店选择厨师的时候也是经过了大概一个礼拜的比赛才选出来的。
” “而且当时在选择厨师的时候也并没有分太过于明确的菜系。
” “只要是炒的菜被人们喜欢就行了。
” “现在在选择的时候还要选择菜系那肯定会更加的麻烦一点。
” “不过这样子选择出来的厨师肯定也会放心一点。
” “起码在炒菜问题上面不会出现麻烦而且也是快捷以后随时可以给人们带来更多惊喜。
” “对于咱们而言也可以轻松不少。
” “起码不用担心因为客人不喜欢菜而不来饭店吃饭。
” 尤凤霞也点点头开一个饭店是很容易的。
但是要把一个饭店可以长久不衰的开下去并且还要一直开分店扩张那就没那么容易了。
可以说所有的这些分店都是一荣俱荣一损俱损。
一个饭店的名声毁掉了之后那么对于整个饭店的品牌来说都是没有办法幸免的。
影响也是会一直扩大的。
这样一来每一个饭店都需要认真对待。
厨师这一个环节自然是不能大意的。
“所以啊咱们也去看看到底如何今天也去当一回顾客品尝一下。
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