灵魂结合重活一世第118章 酸菜鱼

唐华回到客厅看见王卫军和王卫红两人正在谈论着春节的计划。

王卫军告诉唐华他们家过年通常都会去京城与大伯一家一起过春节。

唐华略带遗憾地说：“我本来还想着过年的时候找个时间大家出来聚一聚。

” 王卫军连忙说：“老三我们一般初三就会回来了毕竟我爸在这边工作这边还有很多同事需要互相拜年。

等我们回来再联系大家一起聚聚。

” 就在这时王卫红对唐华说：“老三听婶子说你厨艺相当不错！要不今天你来露一手让姐姐尝尝你的手艺？” 唐华略微思考了一下然后对卫红姐说：“卫红姐我看王姨已经卤制了不少牛肉中午再炒两个简单的小菜就足够了我就不献丑了。

” 然而王卫红却笑着回答道：“那可不行我既然知道你会做菜今天一定要尝到你的手艺才行。

” 这时王姨也从厨房里走了出来附和着说：“是啊老三你就别谦虚了露一手让王姨也学学大饭店厨师的厨艺。

” 唐华见状略作迟疑后说道：“王姨既然您这么说了那我就献丑啦。

正好今天有新鲜的鱼我就做一道酸菜鱼吧至于其他的菜还是得麻烦您来做我也正好尝尝您的手艺。

” 王姨欣然应允：“好啊那我这就去给你把鱼杀了。

” 唐华连忙摆手道：“王姨鱼还是交给我来处理吧您去忙其他的就好了。

” 说罢唐华走到水池边仔细挑选了一条足有十一二斤重的大草鱼。

随后熟练地拿起菜刀将鱼宰杀、去鳞、剖腹、清洗整个过程一气呵成动作干净利落。

唐华先从鱼尾处向鱼头方向紧贴鱼骨将鱼肉片下然后把片下的鱼肉平放在案板上斜刀片成薄片。

把鱼骨和鱼头斩成块放入一个大盆又将片好的鱼片单独放在一个小盆里加入适量盐、白酒、胡椒粉、蛋清和淀粉抓匀腌制了十几分钟。

现在就差酸菜鱼的灵魂酸菜和泡椒了。

庆幸的是唐华空间里备有品质不错的酸菜和泡椒。

唐华假装去竹篓里取酸菜和泡椒实际上却是从空间中取出这些食材然后再将它们放入竹篓里最后又从竹篓中取出来。

王卫军见状不禁好奇地问道：“老三你这竹篓里怎么会有酸菜和泡椒呢？” 唐华不慌不忙地回答道：“军哥这是我早上买的本来打算今天回家做酸菜鱼吃的没想到现在正好派上用场。

” 一旁的王卫红听闻顿时笑了起来说道：“难怪你要做酸菜鱼原来是早有准备！老三今天只要你能让姐姐吃得开心等以后你有机会去了京城姐姐我一定带你去吃最正宗的涮羊肉！” 唐华赶忙道谢：“那我先谢谢卫红姐了！军哥卫红姐你们先聊着我得赶紧去做鱼了。

”话一说完他便拿着酸菜和泡椒径直朝厨房走去。

唐华把酸菜洗净后切成小段；泡椒切段；姜切丝蒜切末小葱切成葱花备用。

做好一切准备后唐华往锅中倒入油油热后放入姜丝、蒜末、泡椒段炒香。

这才加入酸菜段继续翻炒炒出酸菜的香味炒至酸菜微微变软。

这才将鱼头和鱼骨放入锅中与酸菜一起翻炒均匀。

又加入适当的清水水量以没过鱼和酸菜为宜大火煮开后转小火又煮15分钟至鱼骨熟透汤汁浓郁。

又用漏勺将煮好的鱼骨和酸菜捞到盆中保持锅中汤汁沸腾将腌制好的鱼片逐片放入锅中轻轻推动避免鱼片粘连。

煮至鱼片变色熟透连汤一起倒入装有鱼骨和酸菜的盆中。

又在鱼片上撒上葱花又加了一些干辣椒和花椒。

又在锅里烧了一些热油烧至冒烟后均匀地淋在葱花辣椒上面。

唐华小心翼翼地将装满酸菜鱼的大盆盖上盖子然后稳稳地端到一旁放好心里想着这样酸菜鱼就不会一时半会凉了。

做好一切后唐华揭开围裙拍了拍手转身对着正在忙碌的王姨喊道：“王姨酸菜鱼已经做好了您现在可以去炒菜了！” 王姨听到唐华的声音应了一声便继续忙着。

唐华转身回到客厅发现鲁强和古明不知何时也来过来了。

“你们俩把东西都送回去了？”唐华笑着迎上去和两人打了个招呼。

“刚来一会儿看你在忙就没打扰你。

”鲁强笑着回答道。

“是啊我们刚刚说好了初八去我家聚一聚老三你可一定要来我们可不会做菜全指望你了！”古明接着说道。

“好啊没问题！”唐华爽快地答应下来。

几人正说着话厨房里传来阵阵香气不一会儿王姨就端着两盘热气腾腾的菜走了出来。

一盘是青椒炒牛肉另一盘是大白菜绿油油的青菜看着就让人食欲大增。

“老三你把酸菜鱼端上来吧咱们这就开饭了！”王姨笑着对唐华说道。

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